清蒸鲈鱼最简单的做法，鱼肉嫩滑不老的秘密全告诉你，先收藏了

大家好，我是你们的西西美食助理，今天给大家推荐一道清蒸鲈鱼，鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值，下面我们来看看需要做哪些步骤吧！

1：将鲈鱼和配菜洗干净，把内脏处理干净

2：在鱼的身上切几个口，然后撒上适量盐，全身涂抹均匀，腌制几分钟

3：烧一锅热水，同时装一锅冷水，抓住鱼头，将鱼在热水里快速过三秒，然后快速放进冷水中

3：烧一锅热水，同时装一锅冷水，抓住鱼头，将鱼在热水里快速过三秒，然后快速放进冷水中

4：蒸烤箱设置为纯蒸功能，105度，23分钟

5：将鱼放在蒸盘上（蒸盘下方建议放烤盘收集汤汁），在鱼身上撒适量盐，均匀涂抹，然后铺上姜片和葱段，淋2勺酱油

6：蒸箱上汽后（大约2分钟后），将鱼放进蒸箱里面蒸大概20分钟，蒸箱工作结束后，先不要打开蒸箱门，让鱼继续焖2分钟

7：蒸鱼的同时，用小碗装适量酱油（2-3勺），加入1勺白砂糖、1勺芝麻油、1勺料酒，调成特制酱汁

8：取出蒸好的鲈鱼，将鱼身上的姜葱去掉，将鱼平移到盘子里，不要汤汁

9：在鱼身上铺上香菜和适量新鲜辣椒，再淋上特制酱油

10：开火，往锅里倒入食用油，等油热了放入葱段，等葱烧到微焦，葱香扑鼻的时候，关火