随着生活水平的不断提升，人们吃食物除了填饱肚子之外，现在更加注重于菜品的多样化，比如荤素搭配，餐前喝汤等等，这样可以达到饮食均衡的目的，还能加强肠道的消化功能，不会因为一味地进食，导致肠胃的负担增大，而喝汤除了增加免疫力之外，还能预防感冒咳嗽等问题。
不管是炖鸡汤还是肉汤，最忌直接下锅，否则汤不鲜不浓
那么说到炖汤，一般除了鸡汤之外，再就是各类的肉汤了，虽然炖汤看起来非常简单，就是将食材放到锅中，加入适量的清水，再炖煮40分钟左右即可，可有时候就算是按照这样的流程来，炖出来的汤品也不好喝，这到底是什么原因呢！
其实这主要原因在于，炖汤的时候，很多人都是直接将食材放到锅中炖煮，如果想要汤品炖煮出来好喝，千万不要直接下锅，不然炖煮出来的汤品味道不鲜也不浓郁，和清汤寡水没什么区别，那么到底该如何炖出一锅好喝的汤品呢！接下来咱们一起看看炖汤的最佳做法。
【炖汤的最佳做法】
第一步，首先将肉类用清水冲洗一遍，再用刀切成块状，往里面加入少许的醪糟，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟，接着把腌制好的肉类用清水冲洗一遍，再放到装有冷水的锅中，同样下入生姜片，大概炖煮4分钟，这样就可以去除里面的血水，捞出后用热水冲洗干净即可。
第二步，另外重新起锅，加入肉块，姜片和足量的热水，大火将其煮开，再加入少许醪糟，转成小火焖煮30分钟，然后加入适量的食盐调味即可出锅，如果比较注重汤色的话，可以倒入少许的生抽调色，这样一锅汤鲜味美的肉汤就制作完成了。
以上就是炖汤的方法，所以不管是什么肉类，想要炖出来好喝的话，最忌讳直接下锅，不然汤味不鲜也不浓，正确的方法应该是用醪糟腌制一下，再放到锅中焯水后进行炖煮，这样炖好的汤都会香一倍，而且肉的味道也会更好，大家学会了吗？
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