喝早茶必点，Q弹Q弹的 | 广式甜点马蹄糕

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原创作者 素食小贩

食材

星洲牌马蹄粉250g	马蹄8个
红片糖2片	水4碗

步骤

1. 食材合集。4碗水的碗就是平时吃饭的碗。很准确。

2. 马蹄去皮切粒。

3. 找个大汤盆，将马蹄粉倒入，加入两碗水搅拌成无颗粒状。

4. 煮糖水。两片红糖加上两碗水煮。

5. 糖溶后用汤勺舀一勺步骤2的粉浆放入糖水快速搅拌均匀，注意此时先不要关火。

6. 关火。把糖水慢慢倒入步骤2中的粉浆里，边到边搅拌成生熟浆。

7. 加入马蹄粒后，把粉浆倒入托盘里。大火蒸20分钟。

8. 成品。放凉后再吃！凉后口感才Q弹！

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