清香马蹄糕的做法大全

清香马蹄糕

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食材用料：

马蹄粉125g	水700g
黑片糖220g	新鲜马蹄10个（切丁）

菜谱做法：

• 1.用500g的水煮融糖片，200g的水搅匀马蹄粉，要搅得没有颗粒状

• 2.舀一大勺刚煮沸的糖水倒入粉浆中，搅匀后，再将粉浆倒入剩余的糖水中，顺时针搅拌至粉浆成生熟浆状。（注意：此步动作要快，并保持糖水要高温操作）此时的粉浆可以感觉到有一定的黏性了。快速加入切好的马蹄丁，搅匀

• 3.置上气的蒸锅蒸20分钟

• 4.待凉后，切小块下锅煎到两面金黄