从上面的燕麦营养成分表可以看出来，燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜美容护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。
几款燕麦食疗搭配：
一、燕麦菊花粥
【原料】燕麦 30克，大米 50克，菊花 10克，适量冰糖。
【做法】将燕麦、菊花用温水浸泡。大米洗净，倒入沙煲，加入适量冷水;大火煮开，小火煮10分钟。倒入燕麦，熬煮20分钟。加入菊花，煮10分钟。煮好的燕麦粥可以加入冰糖。
【功效】清肝泻火，和中养胃。
健康提示：一次不宜食用太多，否则会造成胃痉挛或腹胀、滑肠、催产，孕妇忌食。
二、燕麦饼干
【原料】面粉1/2碗，白砂糖1/3碗，椰蓉2/3碗，燕麦3/4碗，黄油50g，糖浆2匙，小苏打1/2匙。
【做法】将白砂糖、椰蓉、燕麦、面粉倒入空盆中，将材料混合。将黄油切成小块放入碗中，加入糖浆，用微波炉加热一分钟。将小苏打加入两汤匙开水倒入黄油糖浆中充分混合后，将其倒入燕麦混合物中，充分混合。取少量混合物揉成球再按压成饼状，装盘入烤箱，160℃烤20分钟即可。
【功效】温脾健胃。
