国家官方规定的蜂蜜等级划分

国家根据蜜源花种和色香味浓度及蜂蜜的理化性状，划分蜂蜜的等级和理化指标。­

一等蜜： ­

        颜色：水白色，白色，特浅琥珀色。 ­

        状态：透明，粘稠的液体或结晶体。 ­

        味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。 ­

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二等蜜： ­

       颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。 ­

       状态：透明，粘稠的液体或结晶体。 ­

       味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。 ­

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三等蜜： ­

      颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色。 ­

      状态：透明或半透明状粘稠液体或结晶体。 ­

      味道：味道甜，无异味。 ­

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等外蜜： ­

      颜色：深琥珀色，深棕色。 ­

      状态：半透明状粘稠液体或结晶体，混浊。 ­

      味道：味道甜，有刺激味。 ­

注：凡在同等蜜中混入低等蜜时，按低等蜜定。 ­

    凡用旧式取蜜法（如压榨法，锅熬法等）取蜜，蜜液混浊不透明，色泽较深，有刺激味的，可作为等外蜜。

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