蜂蜜的等级

按中华人民共和国商业部颁布的蜂蜜质量标准（GH012-82），于1982年6月1日起在全国试行。根据蜜源花种的色、香、味将蜂蜜分为三等，以根据蜂蜜的浓度高低分为四级。

一等蜂蜜的颜色就为水白色、白色各浅琥珀色；状态应为透明、浓稠状的液体或结晶体；味道应是甜润，具有蜜源植物特有的花香气味。如荔枝、龙眼、柑橘、槐花、紫云英、苕子、苦刺、白荆条、野坝子、柃木等蜜种。

二等蜂蜜的颜色为黄色、浅琥珀色；呈透明、粘稠状液体或结晶体；滋味甜，具有蜜源植物的花香气味。如油菜、枣花、向日葵、棉花等蜜种。

三等蜂蜜的颜色为黄、浅琥珀色、深琥珀色；呈透明或半透明粘稠状液体或结晶体；味甜，无异味。如乌桕、橡胶树等。

等外蜂蜜的颜色为深琥珀色；呈半透明粘稠状液体或结晶体；味甜，带有刺激性气味。如荞麦、桉树等蜜种。

按规定。所有蜂蜜中均应无死蜂、幼虫、蜡屑和其他杂质。

我国地域性差异很大，各地还上上述有许多地方性蜂蜜品种，可以参考标准，定其等级。

按规定，如蜂蜜中混有高等级和低等级蜂蜜，被视为低等级蜂蜜。凡采用原始的割蜜方式取得的蜂蜜，压榨、锅熬制的蜂蜜，浑浊而不透明，色泽较深，有刺激味的蜂蜜，均被列为等外蜜。

蜂蜜的分组依其浓度而分为四级，以波美表测定的浓度为准：在20℃的条件下，一级蜂蜜为42度以上，二级为41度，三级为40度，四级为39度。规定的蜂蜜收购的起点：黄河流域以北地区为波美度40度，黄河流域以南为39度。

习惯了参数，很多人就为了参数脱离了本质，勾兑浓缩造假都因“标准”而起，没有标准就没有造价的参照。

说到底，不管别人说是几等蜜，适合自己的纯天然蜂蜜才是你的一等蜜

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