鸡腿洗尽，刮几刀哦，易入味，放入空盆中
加入适量料酒、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、盐，对鸡腿进行腌渍4小时
裹粉，将面粉上上下下严严实实裹在鸡腿上，按摩6-7次，过水一秒就捞起来，再次裹粉，来来回回搓，搓出鳞片状（这样油炸好看）
裹粉ok后，热油锅，8成热时放入鸡腿油炸至金黄.
脆皮炸鸡块（麦乐鸡）唐小萌爱淘气“很喜欢吃麦当劳的麦乐鸡，周末在家来了兴致，第一次尝试在家做炸鸡块儿。吃到撑~\(≧▽≦)/~方法简单，味道够味儿。”
食材明细
主料
鸡胸脯肉500g
辅料炸鸡粉适量
高粘淀粉适量
面粉适量
鸡蛋清适量
面包糠适量
配料
盐适量
味精适量
黑胡椒粉适量
料酒适量
微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
脆皮炸鸡块的做法步骤
1
高粘淀粉（更好挂糊）、炸鸡粉、面包糠。
2
把需要的蛋清、面包糠、炸鸡粉先准备好
3
我用的是高筋粉和高粘淀粉一起做的面糊，必须让面糊有一定的粘稠度，不要太稀。做好后备用。
4
鸡胸脯肉切块。大小自己定。
5
放入胡椒粉、盐、味精、料酒把切好的几块腌制几分钟。
6
少量面粉和高粘淀粉的混合，挂糊，调成粘稠状，不能太稀。
7
腌好的鸡块先挂糊，然后涂抹蛋液。
8
其次涂抹炸鸡粉、面包糠。记得按顺序进行。
9
油锅热了之后，把包裹好各种材料的鸡块下锅。掌握好火候，颜色变成金黄色后差不多就好了。
10
这样做出的鸡块儿皮包而且很香酥哦。
11
搭配番茄酱吃真的是太完美了。
12
简单、方便、划算，十几块钱就可以吃到一大盘。
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