分享“番茄炒蛋、蒜香排骨、糖醋排骨”的做法

番茄炒蛋

主料：番茄1个、鸡蛋2个 辅料：油适量、盐适量、水10毫升、葱5克、鸡精1克

1.准备材料。

2.葱切斜段，西红柿切块。

3.鸡蛋里加一点盐。

4.加入一小勺水。

5.用筷子搅拌均匀成蛋液。

6.锅子加热，倒入适量的油（热锅凉油），倒入蛋液，先别急着翻炒，让蛋液稍微起泡成型。

7.蛋液基本成型后用铲子随意翻炒几下，把炒好的鸡蛋捞出备用。

8.锅里留一点点底油，放入葱白段，炒香。

9.放入西红柿块中火翻炒。

10.炒至西红柿出汁时，放入鸡蛋。

11.小火翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，放入适量的盐，鸡精，出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。

蒜香排骨

主料：排骨250克、大蒜一个 辅料：蚝油2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、

料酒1汤匙、生姜数片、李锦记排骨酱3汤匙、砂糖1/2茶匙

1.原料备用。

2.排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净。

3.所有调料加入排骨中彻底拌匀，腌制2小时以上，中间可以搅拌几次。

4.腌好的排骨连同汤汁倒在锡纸上。

5.上边再盖一张锡纸，包好放在空气炸锅的烤架上。

6.“自选菜单”240度，10分钟。

7.烘烤结束后取掉上边盖的锡纸。

8.“自选菜单”200度，10分钟。

9.排骨在空气炸锅中烘烤，可以中间翻面，再烤一个10分钟。

10.烤好的蒜香排骨，即可食用。

糖醋排骨

主料：排骨500克 辅料：油适量、盐适量、糖醋排骨料包1袋、清水适量、白糖适量

1.将排骨料包倒入碗中。

2.倒入清水调开。

3.将排骨洗净焯烫去血水备用，起锅热油。

4.将焯好的排骨倒入锅中加少许白糖煸炒片刻。

5.焯出糖色。

6.倒入调料水。

7.大火将水煮开，转小火盖上盖子慢慢收汁。

8.汁快收干时注意留意翻炒片刻，按口味加入适量盐。

9.炒至汁变粘稠油亮时出锅。