干煎椒盐带鱼
备料：带鱼500克、葱2根、盐8克、鸡精半勺、白胡椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、红烧酱油半勺、生姜1块、鸡蛋2个、玉米淀粉3勺、面粉1.5勺、花椒粉1勺。
做法：把带鱼清洗干净切成段放在盆中备用、葱洗净切成段、姜切成片放在带鱼中，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、红烧酱油搅拌均匀，腌制备用。
碗中加入鸡蛋搅拌均匀，再加入淀粉和面粉搅拌均匀，放入盐、鸡精、花椒粉搅拌均匀备用。把腌制好的带鱼放在鸡蛋中裹匀备用。
锅中烧油，油热后放入带鱼中火煎至两面金黄，表面酥脆，盛出装入盘中即可食用。
干煎豆腐
备料：豆腐200克、姜2片、白糖1勺、海鲜酱2勺、油适量。
做法：把豆腐洗净切成片，姜切成丝备用。锅中烧油，油热后倒入姜丝翻炒片刻，放入豆腐小火煎至两面金黄，盛出备用。
锅中加入清水、海鲜酱大火煮开，放入白糖和豆腐中火焖煮20分钟。开盖收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。
干煎龙利鱼
备料：龙利鱼1条、盐1勺、鸡精一勺、料酒半勺、生抽2勺、葱1根、姜2片。
做法：把龙利鱼清洗干净放在碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀。葱姜洗净切成丝放在碗中，搅拌均匀，腌制2个小时，备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的龙利鱼小火煎至两面焦黄，盛出装入盘中即可食用。
香煎鸡翅
备料：鸡翅10个、生抽4勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺、鸡精半勺。
做法：把鸡翅放在盆中加入清水浸泡1个小时，捞出控水后，加入生抽、蚝油、鸡精、蜂蜜搅拌1分钟，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制12个小时。
取出腌制好的鸡翅放在烤网上晾干表面水分。平底锅烧油，油热后倒入鸡翅中小火煎至两面金黄，盛出装盘即可食用。
生煎五花肉
备料：五花肉250克、海鲜酱1勺、蚝油1勺、黑椒粉3克、油适量、料酒1勺。
做法：把五花肉洗净切成薄片，放在盘中加入料酒、生抽、海鲜酱、黑胡椒粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚备用。
平底锅刷油，油热后均匀的码放上腌制好的五花肉中火煎至表面变色，呈透明状，关火盛出装盘即可食用。
本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除
联系客服
