草莓慕斯蛋糕
备料：低级面粉40克、可可粉10克、鸡蛋3个、牛奶45克、玉米油35克、西沙糖50克、玉米油3克、百利甜咖啡酒20克、草莓酱50克、淡奶油300克、牛奶20克、细沙糖30克、吉利丁片7克、草莓适量、红色色素1滴。
做法：把可可粉放入碗中，加入玉米油混合均匀，再倒入牛奶搅拌至没有油星状态。把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋黄放在可可糊中搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌成顺滑的糊状备用。
蛋白倒在盆中，用打蛋器打出鱼眼泡，分三次加入白糖搅拌打发，再加入玉米油搅拌均匀。把搅拌好的蛋白分三次放入可可糊中上下翻拌均匀，倒入蛋糕模具中。烤箱预热145度，放入蛋糕模具烤40分钟。取出冷却后脱模备用。
把吉利丁片放在水中泡软，建成小块，捞出备用、牛奶放入盆中，加入吉利丁片隔热水搅拌融化，分成三分备用。淡奶油中加入砂糖和红色色素搅拌打发，加入草莓酱和吉利丁液混合均匀备用。
把烤好的蛋糕切成三片，取一片铺在蛋糕模具中，倒入三分之一的慕斯糊在放上一层蛋糕，倒上一层慕斯糊直到放完，放入冰箱冷藏过夜。取出冷藏好的蛋糕，脱模。把奶油打发后挤在蛋糕上抹平，放上草莓装饰即可。
蛋糕卷
备料：低筋面粉大半碗、鸡蛋4个、牛奶半碗、香草精3滴、白糖4勺、可可粉1勺、玉米油半碗、草莓适量、酸奶1盒、蓝莓适量。
做法：把鸡蛋打在碗中蛋白和蛋黄分开。把蛋黄中加入牛奶、玉米油和香草精搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀，放入白糖搅拌均匀后，加入可可粉搅拌均匀备用。。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
蛋白放入盆中，加入白糖搅拌至起大泡，加入白糖打发成细腻的小泡，再加入一勺白糖完全打发，分三次倒入可可糊中翻拌均匀。烤盘上铺上一层油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下。烤箱预热165度，放入烤盘烤20分钟。取出倒扣再烤网上晾凉翻面，挤上打发的奶油卷起来切成块，装入盘中，放上草莓和蓝莓即可食用。。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
熔岩蛋糕
备料：鸡蛋2个、抹茶粉6克、白糖30克、黄油60克、白巧克力70克、低筋面粉35克、糖粉适量。
做法：把白巧克力和黄油放入盆中，隔热水搅拌融化备用。抹茶粉放在碗中，加入温水搅拌融化倒在巧克力溶液中搅拌均匀。
鸡蛋打入盆中，搅拌至满是泡泡，加入白糖搅拌至浓稠状，加入低筋面粉翻拌均匀，倒入巧克力溶液翻拌均匀。蛋糕模具铺上纸杯，倒入蛋糕糊。放入冰箱冷藏30分钟。烤箱预热200度，放入蛋糕糊烤8分钟，取出脱模装入盘中，即可食用。
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