平时大家都喜欢纯肉丸，肉丸的吃法确实是很适合炖菜什么的，也是大家年夜菜的时候，常备的一种食材，今年不妨咱们换一种花样，做点鲜炸藕丸，当做是小零食也不错
食材：猪肉馅，藕，小葱，鸡蛋，生抽，蚝油，盐，白糖，白胡椒，面包糠，番茄酱
做法：
1准备猪肉馅250克
2准备120克藕
3准备20克小葱
4打入一颗鸡蛋（搅拌均匀，搅拌是比较重要的一个环节，搅拌的时间长一点，顺着一个方向进行搅拌，可以更好地上劲）
5倒入10克生抽
6倒入10克蚝油
7盐1克
8白糖3克
9白胡椒1克
10搅拌均匀
11大家可以借鉴这一步，搅好的肉馅，再一次放入手中，摔打上劲，因为量变小了，所以摔打的过程当中，可以更好地上劲，提升一定的口感
12肉团蘸满面包糠，就这一步来说，面包糠是整个肉丸的灵魂
13中火6分钟炸至金黄
14捞出来的时候，我们可以准备一张厨房用纸，或者是吸油纸，可以更好地吸油
15当然要准备一点蘸料了，可以是番茄酱，也可以是黑胡椒酱，就看大家喜欢吃辣口还是喜欢吃酸口的了
年夜菜系列会陆续更新，大家更喜欢哪些菜谱，也可以在下方留言区告诉我们，不会做吗？没关系，手把手教你学做菜，你也可以变大厨
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