初春时节，大地回暖，推荐几道美味好吃适合聚餐的家常菜做法！

 

麻辣肚丝

食材：猪肚半个，辣椒，葱，姜，蒜末、盐、白醋、白糖、辣椒油、花椒粒、香油、辣椒粉料酒

做法：

1.猪肚翻面，加盐以及姜、蒜搓洗去黏液后，洗净汆烫约2分钟，捞出刮除白色薄膜；葱、辣椒均切丝。

2.另起锅，放入猪肚煮开，加入姜片，改小火煮约90分钟，待熟透后捞出晾凉切丝，与盐、白醋、白糖、辣椒油、料酒一同拌匀

3、锅中放辣椒丝、葱丝、蒜末、花椒爆香后，挑除花椒粒，趁热淋在猪肚上拌匀即可。

红烧豆腐

食材：豆腐，葱，干辣椒，酱油

做法：

1.生姜豆腐切块，切干辣椒，切洋葱，备用

2.将油倒入锅中，加热豆腐，煎至微焦两侧

3.先加入葱段，胡椒香。放上酱油，盖上盖子煮。将葱放在锅前，然后将锅放入锅中。

蒜香干煸手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇、大蒜、干辣椒、盐、鸡精；

做法

1.顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。

2.锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。

3.干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。

4.继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。

5.等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅。

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。