八带酸辣汤的做法

主料

小八带200g

辅料

胡萝卜1块 大葱1段 姜1块 盐3g 油半勺 小油菜6颗 料酒半勺 香油几滴 黑胡椒粉适量 鸡蛋2个 香醋1汤勺 淀粉1茶匙 小葱1颗

八带酸辣汤的做法【今日私厨】步骤

1.

白带去掉筋和墨汁清洗干净。

2.

配菜处理一下，如图。

3.

锅中注水烧开，放入料酒，然后放入八带戳水20秒钟，至八带爪萎缩。

4.

快速的捞出过入凉水中。

5.

在放去胡萝卜和小油菜戳水，捞出用凉水控一下。

6.

锅中放油烧热，放入葱，姜末炝锅出味。

7.

倒入清水煮开。

8.

加入八带，转小火。

9.

放入胡萝卜和小油菜，保持小火。

10.

放入盐，在放进黑胡椒粉拌匀。

11.

在淋入淀粉水，然后放入蛋液，轻微搅拌均匀。

12.

最后淋入米醋拌匀大火煮开后立马断火。

13.

最后拌匀即可出锅。