一、糖醋排骨
1、准备食材：猪肋骨、芒果、小葱、生姜、冰糖、料酒、生抽、白砂糖、陈醋、白砂糖、熟芝麻、食盐、老抽
2、糖醋排骨的做法：
（1）猪肋骨用碱面洗净切块，芒果去皮去核切块，小葱剥皮切段，生姜去皮切片备用。
（2）焯血水：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段，焯去血水，捞出来，用清水洗去浮沫，沥干水分装盘。
（3）糖醋汁：碗中加入适量的料酒、老抽、生抽、白砂糖、陈醋、食盐、用筷子朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀备用。
（4）炒出糖色：锅中倒入适量的油，油热后，下入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，炒出糖色后，下入排骨，翻炒上糖色。
（5）大火炖煮：再倒入糖醋料汁，倒入适量的清水漫过食材，加入适量的小葱和生姜，盖上锅盖，大火炖煮开。
（6）转小火，炖煮至汤汁浓稠，排骨软烂脱骨，大火收汁，关火，再焖五分钟。
（7）盘中底部铺一层芒果，上面铺上一层做好的糖醋排骨，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，简单易做，酸甜开胃，好吃下饭快，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
二、秋葵炒豆干
1、准备食材：秋葵、豆腐干、蒜瓣、小米辣、生抽、白砂糖、蚝油、食盐
2、秋葵炒豆干的做法：
（1）秋葵用碱面洗净切段，豆腐干冲洗一下切丁，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）焯水秋葵：锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜片和小米辣，下入秋葵和豆干翻炒。
（4）配料：再加入适量的生抽、食盐、蚝油、白砂糖调一下味道，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，营养又健康，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
三、油焖基围虾
1、准备食材：基围虾、生姜、蕃茄酱、生抽、老抽、淀粉、白砂糖、陈醋
2、油焖基围虾的做法：
（1）基围虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净，生姜去皮切丝备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的蕃茄酱、生抽、老抽、淀粉、白砂糖、陈醋、适量的清水，用筷子，朝一个方向充分拌匀备用。
（3）翻炒断生：锅中倒入适量的油，油热后，下入姜丝，小火，煸炒出香味，再下入大虾，翻炒至大虾断生。
（4）再倒入调好的料汁，盖上锅盖，大火焖煮开，焖煮至大虾熟透，汤汁浓稠。
（5）大火收汁，关火出锅，再继续焖三分钟，然后打开锅盖，均匀地盛入盘中。
（6）摆出自己喜欢的造型，再上面放入香菜，点缀一下即可，大虾外酥里嫩，鲜香美味，真的是百吃不厌，全家人都特别爱吃！
四、地三鲜
1、准备食材：土豆、青红椒、茄子、白芝麻、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食盐、陈醋、白砂糖
2、地三鲜的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，青红椒用碱面洗净，去蒂切块，茄子用碱面洗净切块，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后，下入土豆，小火煎至两面金黄色，盛出来，再倒入茄子，煎至变色，盛出来，控油备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入小葱、生姜、蒜瓣，小火煸炒出香味。
（4）配料：再下入土豆和茄子，翻炒至变色，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、陈醋、白砂糖调一下味道。
（5）大火翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量白芝麻，点缀一下就可以开吃了。
（6）色香味俱全，好吃又下饭，地三鲜配上大米饭吃更香，比肉还要好吃，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜，待客也是必备的。
五、青椒肉丝
1、准备食材：青椒、里脊肉、酱油、胡椒粉、淀粉、食盐、白砂糖、蒜瓣、料酒
2、青椒肉丝的做法：
（1）青椒用碱面洗净，去蒂切丝，里脊肉洗净切丝，生姜切丝，蒜瓣去皮切末备用。
（2）腌制肉丝：肉丝放入碗中，加入适量的姜丝、料酒、食盐、淀粉、适量的水，戴上一次性手套，抓拌拌均匀，腌制片刻。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入腌制好的肉丝，小火翻炒至变色。
（4）配料：再加入适量的白砂糖、胡椒粉、鸡精、酱油调一下食材的味道。
（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
（6）这么一道青椒肉丝就完成了，下酒又下饭，做法又简单，厨房小白，也能轻松驾驭，家宴餐桌上必不可少的一道家常菜！
六、莲藕小炒
1、准备食材：莲藕、荷兰豆、黑木耳、芹菜、胡萝卜、蒜瓣、食盐、鸡精
2、莲藕小炒的做法：
（1）莲藕洗净去皮切片，荷兰豆去筋，黑木耳洗净泡发，芹菜洗净去蒂切成段，胡萝卜去皮切成片，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入藕片、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、芹菜加入适量的食盐，焯水捞出来控水备用。
（3）下入食材：锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜末，下入黑木耳、莲藕、荷兰豆、芹菜，大火翻炒一下食材，至断生。
（4）再加入适量的食盐、白砂糖、鸡精调一下味道，大火翻炒均匀，至食材入味。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，清淡解腻不油腻，大鱼大肉吃多了，这道素菜也是必不可少的。
七、糖醋鸡翅根
1、准备食材：鸡翅根、白芝麻、小葱、生姜、陈醋、料酒、蚝油、冰糖、生抽、老抽、干辣椒、食盐
2、糖醋鸡翅根的做法：
（1）鸡翅根处理清洗干净，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，干辣椒切圈。
（2）焯血水：鸡腿冷水下入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒，焯出血水，捞出来，用清水冲洗去浮沫，沥干水分待用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入冰糖，小火翻炒至冰糖融化，炒出糖色。
（4）配料：下入鸡翅根翻炒上糖色，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐，调一下食材的味道，再倒入适量清水漫过食材。
（5）再放入姜片和干辣椒，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，炖煮至汤汁浓稠，鸡翅根软烂脱骨，大火收汁，关火出锅。
（6）均匀地盛入盘中，再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下就可以开吃了，色香味俱全，酱汁味浓郁，好吃到停不下来，一上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
八、糖醋里脊
1、准备食材：里脊肉、白芝麻、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、白砂糖、蕃茄酱
2、糖醋里脊的做法：
（1）里脊肉洗净切条，放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、淀粉、食盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右备用。
（2）糖醋料汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、蕃茄酱、淀粉、适量的清水，用筷子，顺时针，用筷子搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入腌制好的肉条，小火翻炒至变色，盛出备用。
（4）锅底留油，倒入糖醋料汁，煮至汤汁浓稠冒泡，下入里脊肉，翻拌均匀。
（5）至肉条均匀地裹上一层糖醋汁，大火收汁，关火出锅，均匀地盛入碗中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下就可以开吃了。
（6）这么一道糖醋里脊就完成了，酸甜开胃又下饭，口感外酥里嫩，甜而不腻，元旦餐桌上必备的一道家常菜，家人都喜欢吃！
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