青山吃得过瘾的几道家常下饭菜，营养均衡又简单，大人小孩都爱吃

凉拌胡萝卜

1.胡萝卜洗净切丝

2.蒜切末，香菜切段

3.胡萝卜里加盐，醋，糖，鸡粉，香油搅拌均匀

紫菜豆腐蛋汤

1.准备食材，鸡蛋敲入碗中打散，紫菜洗净，豆腐切成小块。

2.锅里水烧开，下入豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出备用。

3.锅里重新烧开水，放入豆腐。

4.再次煮开后加入紫菜，加少许油、盐。

5.把蛋液呈流线状缓缓倒入锅中，这样出来的蛋花就漂亮，如果一下子全部倒下锅蛋花会结成一大块。再次开锅后加入少许味精即可。

家常红烧鱼

1.鲫鱼洗净，用厨房用纸擦干鱼身内外的水份

2.准备葱姜蒜，辣椒，茴香

3.起锅煎鱼，至两面金黄

4.下香料及调料

剁椒蒸鱼

1.准备好新鲜的鱼头

2.将鱼头洗净，在鱼背上划几刀，方便入味

3.将鱼放在盆中，加入盐，料酒腌制20分钟

4.盆中加入盐，料酒和姜片

5.然后放入鱼头，加入盐，料酒，姜片，铺上剁椒

6.上锅蒸20分钟

7.蒸好之后拿出来

8.淋上蒸鱼豉油和葱花

清蒸小黄鱼

1.小黄鱼洗干净，去内脏，姜切片，葱切段

2.在鱼背上撒上糖，盐，如果加了盐，酱油就可以少放一点

3.倒黄酒，海鲜酱油，海鲜酱油不怎么咸，所以可以加适量的盐

4.放上枸杞几颗，增加色相、可以封上保鲜膜

5.送入蒸箱，100度蒸5分钟！没有蒸箱可以用锅，隔水蒸5分钟！但前提是水先烧开再蒸

6.蒸箱取出，因为没有附保鲜膜，所以就有点水份，倒一点出去，撒上葱花味精

7.加一点醋提味

芹菜豆腐

1.准备好所有的材料

2.将豆腐切小块，蒜，辣椒切片，芹菜切小段

3.锅中加油放入蒜辣椒煸香后加入豆腐

4.加入盐调味

5.再加少量的蚝油和味极鲜酱油

6.再加入芹菜