食材：黑木耳 菠菜 红椒 大蒜 姜
1，黑木耳提前泡发撕成小朵，红椒切丁。
2，小碗里加入姜，蒜末，红椒丁，淋一勺热油，然后加入生抽，香醋，少许盐，白糖，胡椒粉，拌匀备用。
3，菠菜开水下锅煮1分钟，捞起来沥干水分放入碗中，再把黑木耳放入锅中煮3分钟，捞起来放入菠菜碗中，淋入调好的酱汁，拌匀即可。
食材：金丝瓜、辣椒油、香醋、蒜碎、香菜、盐
做法：1、金丝瓜切掉一头，放入锅中，加入适量的水蒸5分钟。
2、取出放凉后，用勺子将金丝瓜刮出来，用筷子调拌几下。
3、加入盐、蒜碎、香菜、辣椒油、香醋调拌均匀，码入盘子里即可。
用料
皇冠梨两个；银耳15克；枸杞10克；冰糖70克
做法
1、银耳15克，用40度左右的温水泡二十分钟后将银耳挑出用清水冲洗干净
2、用一个搪瓷或不锈钢锅，锅内放入约1500毫升水，放入银耳，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟
3、皇冠梨两个洗净后去皮，切成小滚刀块，打开锅盖放入再盖上盖子煮约30分钟
4、枸杞10克，清洗干净；冰糖70克，打开锅盖将枸杞和冰糖放入，再盖上盖子煮约10-15分钟关火。
食材：菜花半个，番茄酱（可以用新鲜番茄代替）、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉各适量。
做法：1、菜花洗净后用盐水浸泡几分钟，这样有利于菜花上附着的农药残留物，尽量把菜花掰的大小均匀。
2、油锅中加入底油，烧热后倒入菜花翻炒几分钟，加入适量的盐调味。
3、菜花微微出香味后加入半小碗水，加盖用中火焖至水分收干，菜花开始变软。
4、加入两大勺番茄酱、1勺白糖、1勺鸡精，翻炒均匀，待菜花完全包裹上番茄汁后撒上少许白胡椒粉即可出锅。
食材：黄瓜，虾仁，鸡蛋，水豆腐，食盐，食用油，胡椒粉。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，再清洗干净控干水分，加入料酒和胡椒粉腌制十分钟。起锅烧油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
2、碗中打入鸡蛋用筷子搅散，锅中油热放入鸡蛋液煎熟，炒散盛出备用。
3、黄瓜加入食盐和面粉搓洗干净，再切成薄片。起锅烧油，放入黄瓜翻炒至断生，加入适量清水开大火煮开，放入水豆腐块、鸡蛋和虾仁。
4、煮5分钟之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。
【材料】：干香菇 50克，四季豆 500克，大蒜 2瓣，蚝油 1汤匙，盐 少许
1、干香菇提前一个小时泡开，泡开之后先把蒂剪掉，再切成片；
2、将四季豆摘掉头尾，撕去老筋，放到沸腾的水中煮至断生；
3、捞出放入冷盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分，切段备用，用冷水冲一下不容易变色。
4、热锅放油，下大蒜炒香，然后倒入香菇炒至香菇变软；
5、倒入四季豆回锅，放入盐和蚝油继续翻炒1分钟左右，迅速起锅。
材料：菠菜一把，绿豆粉丝两小把，葱花，酱油，生抽，盐
制作过程：
1. 绿豆粉丝提前泡凉水，剪成10公分左右的段，泡的时间大概20分钟左右；
2. 菠菜洗净；
3. 切成寸段；
4. 入开水锅中焯一下，如果一会儿就炒可以不过凉水，反之过凉水可以保持颜色碧绿；
5. 炒锅中倒适量油，入葱花煸炒出香味，倒入酱油、生抽，炝出香味，倒入适量的热水；
6. 将粉丝入锅中，均匀受热，吸足汤汁，成熟；
7. 将焯过水的菠菜倒入锅中，加少许盐，这样菠菜也能入味，翻炒几下出锅。
紫菜、鸡蛋、香葱、食盐、生抽、食用油。
①紫菜用温水泡10分钟，泡软后淘洗干净，挤干水分。香葱洗净后切葱花。
②鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅拌成鸡蛋液，放入紫菜和葱花，用筷子搅拌均匀。
③起锅，倒入适量油，大火烧热，倒入紫菜鸡蛋液，煎至定型。
④炒成大块，淋入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅，味道滑嫩鲜美。
食材：芥菜：适量；蒜蓉：2瓣；蚝油：2汤匙；生抽：1汤匙；糖：1/2茶匙；鸡精或者食盐：1/4茶匙；水淀粉：1/2汤匙；食用油：适量
做法：
1、准备食材：将芥菜洗净切段，蒜切末备用。
2、热锅冷油：在炒锅中倒入适量食用油，大火烧热。
3、爆香蒜蓉：放入切好的蒜蓉，翻炒出香味。
4、炒芥菜：放入切段的芥菜，快速翻炒，让芥菜均匀裹上蒜蓉的香味。
5、加调味料：在芥菜中加入蚝油、生抽、糖和鸡精或者食盐，快速翻炒均匀，让调味料均匀覆盖在芥菜上。
6、勾芡：用少许水淀粉勾芡，让芥菜上的汤汁变得浓稠。
7、出锅：炒至芥菜熟透，汤汁浓稠即可关火出锅。
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