家常美味的三菜一汤，老人小孩都爱吃！还很经济！

美食是我们所追求的，但是它的价格也是我们所在乎的。经济实惠可是家庭主妇一直追求的目标，三菜一汤也不用二十块，很有诱惑力吧。不仅如此，而且营养丰富，老人小孩都爱吃，你也赶紧试试吧！

一.鸡蛋炒辣椒

用料：柿子椒100g、鸡蛋2个、食盐适量、调和油适量

做法：

1.鸡蛋放入一点盐，拌匀

2.过的油热，倒入鸡蛋，炒好，装出来备用

3.锅里在放一点的油，放入青椒翻炒一下

4.放一点盐，拌匀

5.再倒入炒好的鸡蛋，拌匀就可以了

二.红烧小土豆

用料：小土豆500克、花生油2汤匙、郫县豆瓣酱1/2汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2汤匙、小葱2棵

做法：

1.小土豆洗净，放入锅中煮10分钟左右

家常红烧小土豆做法1

2.捞出去皮，煮完后，更容易去皮

3.锅中放2汤匙植物油，凉油放入1/2汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油

4.倒入小土豆翻炒几下

5.加老抽翻炒上色，再加生抽调味，接着放入1/2茶匙白糖提鲜

家常红烧小土豆做法2

6.加入水没过小土豆

7.开中火煮至水剩余1/3时，开大火收汁

8.收汁时用铲子不停的翻炒，可防止糊锅，也能让小土豆上色更漂亮，收汁完毕，盛出，撒少许葱花即可上桌

三.酿豆腐

用料：水豆腐约500克、猪肉约200克、干香菇5个、盐、胡椒粉、酱油、香菜(或葱花)

做法：

1.把肉、香菇剁馅料，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调和。

2.取大小合适豆腐块（大概参数：长8cm宽5cm厚3cm）

3.用筷子直接在豆腐块中间顺着长方向夹出一条“缝隙”，进洞中将肉掐进豆腐里。

4.把豆腐放在巴掌稍前段，五个手指弯曲，动作轻巧地稳住豆腐块周边，用筷子把馅料塞入豆腐中

5.豆腐一一酿在碟中好后，准备煎豆腐。油锅要热、油要多，直接把整碟豆腐顺着倒入锅中。撒入适量的 盐，用微火煎。

6.豆腐小火煎至一面金黄，铲入砂锅中，加入高汤、适量胡椒粉，如有红曲也可以加入少量，微火炖。

7.心急吃不了热豆腐，稍长时间微火炖，尝尝豆腐里面熟了，即可加入香菜(或葱花)，即可起锅食用。

四.鲜香菇豆腐汤

用料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

做法：

1.猪肉洗干净切片，飞水。

2.把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。