分享几道大厨教的家常菜：南瓜酿肉，椒盐排骨，青瓜炒牛肉

嗨，大家好，今天又来给大家分享美食啦，今天要跟大家分享的是家常菜的做法。

南瓜酿肉

1.先准备好肉馅

2.南瓜去皮去瓤切大块

3.用小勺在中间挖个小坑，不要挖透装盘备用

4.把肉馅塞在南瓜里

5.覆盖保鲜膜，上锅蒸熟

6.淀粉加水，生抽，蚝油勾芡，淋到蒸熟的南瓜上，撒上葱花即可

椒盐排骨

1.来一盘排骨

2.排骨冷水下锅加盐，葱，姜，料酒焯水

3.捞出控干水分

4.加玉米淀粉搅拌

5.油温5成热下排骨炸

6.反面煎至两面金黄色

7.捞出控油

8.锅内留少许底油，加，葱，姜，蒜辣椒爆香

9.下排骨翻炒

10.加入适量盐，辣椒粉，孜然粉，烧烤料

11.再加入适量糖，鸡精，葱花翻炒

青瓜炒牛肉

1.准备好所以材料，青瓜洗净切片，牛肉切薄片，下料酒、鸡精、生姜、生抽、淀粉抓匀腌制，切好蒜、姜备用

2.热锅烧油，下入蒜蓉爆香

3.倒入腌制好的牛肉

4.把牛肉快速滑熟

5.装出牛肉备用

6.再次热锅烧油

7.倒入青瓜

8.快速翻炒均匀

9.青瓜炒变色后，把备用的牛肉倒下去

10.翻炒均匀

11.下入适量的盐调味

12.倒入少许生抽上色提鲜

13.翻炒均匀

14.出锅装盘