学会了萝卜饭的做法？

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“萝卜饭熟了，一掀锅，清甜的萝卜味首先洋溢开来。尝一口，肉溢着油，虾干带着海的味道，普通的一道家常饭就是可以做得这么诱人，任何话都要等到吃完这碗咸饭.
闽南一带每家每户基本都会做萝卜饭，以前物质条件较差，米贵白萝卜便宜，两者相搭配，省钱又能填肚子。不过由于白萝卜会生水，放久了饭容易变潮，所以，现在很多人都用胡萝卜代替白萝卜。”

食材明细

主料

• 大米2杯

辅料

• 胡萝卜半根

• 卷心菜100克

• 去皮猪肉50克

• 干香菇5朵

• 海米30克

• 油2勺

配料

• 盐4克

• 咸鲜口味

• 焖工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

萝卜饭的做法步骤

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  1

  海米、香菇，用温水分别泡发。
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  2

  大米洗净沥干水分，放入炒锅中用小火焙炒，待所有米粒干燥并微微发黄。
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  3

  加入适量冷水，大火加盖焖煮至水开，转至小火继续焖。
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  4

  胡萝卜去皮切成短小的细丝；海米、香菇切成碎丁，卷心菜切成见方小块，猪肉切成薄片。
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  5

  另起锅油烧热，放入猪肉、海米、香菇，煸炒至焦香。
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  6

  放入胡萝卜、卷心菜翻炒。
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  7

  炒至微微变软，调入盐拌匀。
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  8

  将炒好的菜快速拌入饭中，继续焖5分钟即可。

来自 美食天下 kiss战女 的作品

使用的厨具：不粘锅