就爱吃素的你一定要学会这四道美食，营养美味

红乳炒空心菜

材料：空心菜1把、腐乳1块、盐和食用油适量

做法

1、准备好食材，空心菜清洗干净后用手掐成5cm左右的段；

2、豆腐乳用筷子夹碎；

3、锅烧热后倒入适量的食用油，放入豆腐乳小火慢慢翻炒；

4、炒出香味后放入空心菜大火快速爆炒，炒至空心菜变软加少许盐翻拌均匀出锅

辣白菜炒饼

材料：饼，辣白菜，蒜，西葫芦，老抽，开水

做法：

1.烙饼和辣白菜切丝，西葫切片，大蒜拍碎

2.锅里热油，放入一部分蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软

3.加入饼的丝，倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，炒至水被均匀吸收即可

椒香莲藕

做 法

1. 莲藕洗净，切片，用开水焯过控水。

2. 姜切丝。

3. 取一小碗，加入香醋、生抽、盐、麻油、蔬果粉拌匀。

4. 将姜丝放在藕片上。

5. 起净锅，加入橄榄油，小火慢炸出香，捞出不用，将花椒放入油中继续慢火炸出花椒香味，将花椒捞出不用，开中火将椒油加热至八成热，泼在姜丝上，然后将已调好的汁浇在藕片上，拌匀即可。

蒜蓉苦瓜

材料：苦瓜 1 根，红椒半个，蒜蓉 1 小勺。白糖、盐、味精各适量。

做法

1、苦瓜对半剖开，去瓤，斜片成片；红椒去蒂及子，切块。

2、油烧热，放入苦瓜和红椒，一边翻炒一边放入白糖、盐、味精，炒到苦瓜渐软关火，放蒜蓉炒匀。