健脾开胃——养胃菜之黑白配

多多小朋友被爸爸带去参加朋友的婚礼，在喜宴上暴饮暴食，第二天肠胃就不太好了，做这道山药炒木耳给他养养胃，帮助他肠胃消化。

原料

制作过程

1,将各种食材洗净备用

2,将山药去皮切片后放入冷水中，彩椒胡萝卜及黑木耳均切片

3,将彩椒片在沸水中稍焯

4,将胡萝卜片在沸水中稍焯

5,将木耳在沸水中稍焯

6,将山药在沸水中稍焯

7,中火烧热油锅，先下山药片翻炒

8,放入胡萝卜片及木耳继续翻炒

9,最后放入彩椒片及少许食盐稍加翻炒

10,一道黑白红绿橙相间的美味诞生了

烹饪技巧

1、翻炒山药时可加入少许清水，可防止粘锅；2、木耳要提前泡发并去除根部，炒之前先在沸水中焯一下；3、要想山药不变黑，首先去皮的时候不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面；

适宜人群

标签

促进食欲

餐次分类

推荐理由

山药含丰富的维生素和矿物质，可提供人体必需的多种营养；黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类是人体必需的营养成分，它所含的纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，所以木耳是公认的清道夫。这道菜特别适合宝贝在暴饮暴食后食用，因为它是一道清爽可口的养胃菜并有健脾益胃助消化的作用。

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