金华火腿炒蒜苗

简介

老爷喜爱吃蒜苗腊肉，而且是特别指定要哪一家的腊肉，前去买腊肉时临时起意买了块金华火腿回来，跟着蒜苗一起炒一样讨得壮丁们喜爱。金华火腿因为制作的时间不同分成两种，时间短的称为家乡火腿，时间长的则是金华火腿，两者风味不同，后者味道更为香醇，除了炒蒜苗外，熬汤也很棒喔！上回做佛跳墙时放了一小块，汤头的味道就很赞。

材料

金华火腿 1块（约250公克）,蒜 3瓣,辣椒 1根,蒜苗 2根

做法

1、金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。

2、取锅川烫金华火腿后捞起。

3、另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。

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