彩椒炒桃花蛸、菜花炒培根、五花肉炒香干这几道家常菜的做法

彩椒炒桃花蛸

材料：

桃花蛸、莴苣、彩椒、蒜片、花椒、花生油、盐、鸡精、生抽

做法：

1.莴苣去皮后，切成菱形薄片，彩椒切片，大蒜切薄片。

2.桃花蛸去除杂质后，去除肚子里的内脏，清洗干净，切成大片。

3.锅中倒入适量的清水煮沸后，放入料酒和少许盐，盖上锅盖大火煮开后，捞出过冷水备用。

4.另起锅倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，下入蒜片爆香。

5.放入莴苣片，大火快速翻炒均匀后，加入生抽、盐、鸡精调味。

6.翻炒至莴苣片断生后，加入彩椒片。

7.加入焯过水的桃花蛸。

8.大火快速翻炒均匀后，即可关火。

菜花炒培根

材料：

花菜、培根、蒜、葱、辣椒、盐、油

做法：

1.花菜洗净切小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟。

2.培根切小片，蒜切半，葱切粒，辣椒切末。

3.花菜捞出沥干，和培根、蒜片一起放大碗里，加适量油拌匀。

4.锅烧热，倒入培根花菜，煎至培根出油焦黄，撒上辣椒碎和适量盐、葱花即可。

五花肉炒香干

材料：

五花肉、香干、辣椒、蒜、盐、料酒、酱油、生抽、蚝油

做法：

1.五花肉切片，香干切薄片，辣椒切丁，蒜切末。

2.肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制15分钟备用。

3.锅中加适量油烧热，下入辣椒、蒜末爆炒片刻，加少许盐调味翻炒均匀。

4.加入腌制好的肉片，迅速翻炒均匀变色。

5.加入香干翻炒均匀，加生抽、蚝油调味即可。

咸香芦笋

材料：

芦笋、咸蛋黄、枸杞、蒜、料酒、糖、盐、油

做法：

1.大蒜拍扁去皮切成末，芦笋洗净斜刀切成段。

2.沸水中加少许盐，焯烫芦笋至熟，捞起沥水备用。

3.炒锅加油，爆香蒜末，倒入咸蛋黄压碎翻炒，淋入料酒。

4.加适量开水，煮沸至汤色略变白，放入枸杞再次煮沸，调入白糖、盐。

5.放入芦笋，翻炒均匀即可。