软香鸡蛋饼，只要这样做，营养又好吃

说起早餐，大家是不是很头疼，不知道吃什么，也不知道怎样做早餐既营养，又省时间。有的干脆就喝牛奶吃面包，长时间这样吃肯定是不行的，营养不全面。特别时给儿童做早餐，要考虑孩子的口味，更要注重孩子的营养。那么下面我们来做一下，又快，有营养，而且好吃的葱花鸡蛋饼。

用料：

鸡蛋：2个

水或牛奶：430克

普通面粉：260克

盐：4克

葱花：适量

胡萝卜：1小根

青柿子椒：适量

步骤一

两个鸡蛋打散并加入大约一半的液体混合均匀

步骤2

加入面粉搅拌成糊状，尽量多搅拌一会，不要有面疙瘩。搅拌好放置5分钟。

步骤3

胡萝卜切丁，葱，和青柿子椒切碎备用

步骤4

把切好的胡萝卜，葱，青柿子椒倒进面糊中，放盐，少于胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。盐不能太淡，淡了没有味道。

步骤5

电饼铛刷油，锅热倒入适量的面糊，不能太厚，厚了口感不好。用刮板均匀摊开。盖上盖子。大概2分钟即可。

步骤6

这样就烙好了。一定要趁热吃，才好吃，薄薄的，脆脆的，带着葱花的香味真的很好吃。也可以加入你们自己自己喜欢的蔬菜，还可以放一些火腿丁。大家快来试试吧！