木耳炒油菜，雪燕椰奶芒果羹，芹菜百合，豆腐干蘑菇炒肉片的做法

 

豆腐干蘑菇炒肉片

材料：猪里脊肉100克豆腐干80克口蘑8只、色拉油适量食盐4克鸡精2克蒜5克料酒5克生抽1大勺水(2大勺)

做法

1、将所有食材切片准备了几颗蒜，没有可不放

2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中略炒至变色，8成熟，出锅放一边备用

3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分钟

4、然后加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒个半分钟，加个两大勺（30ML）热开水，大火1分钟

5、大火一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒个1分钟，加点盐和鸡精调味道，出锅（鸡精可不加，还可以再加点绿色蔬菜同炒）

木耳炒油菜

　　原料：油菜200g；木耳50g；

　　调料：盐2g；水淀粉适量；姜碎适量；食用油适量；香油适量；

　　做法和步骤

　　1.木耳提前泡发。油菜洗净沥水。

　　2.锅中放油爆香姜碎。下入木耳炒均，加入盐和一点水烧开。

　　3.加入油菜翻炒均匀。芶入水淀粉加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。

雪燕椰奶芒果羹

材料：

雪燕，纯椰奶，芒果，冰糖

步骤：

1、雪燕提前泡发12小时；

2、雪燕放入炖盅，加椰奶没过食材，小火慢炖30分钟，起锅前加入适量冰糖；

3、置凉放入冰箱冷藏，食用时加入芒果搅拌。

芹菜百合

材料：芹菜400克、百合100克、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许

做法

1.将芹菜择去叶子洗干净，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡数小时。

2.将芹菜切成小段，根部较粗的，需要剖开来切。

3.热锅热油，放入芹菜开大火翻炒1分钟。

4.放入百合、盐、鸡精继续翻炒2分钟，即可装盘。