咸蛋黄焗鸡翅：香酥美味，吃到停不下来

用咸蛋黄做的鸡翅，外面沙中带酥，里面鲜嫩多汁，好吃的停不下来。

咸蛋黄焗鸡翅

食材

鸡翅10个、奥尔良腌料适量、面包糠适量、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、咸蛋黄碎适量、料酒1勺、白酒少许、油适量

步骤

1、鸡翅正反两面划上口子，方便入味。

2. 鸡翅清水浸泡10分钟，泡出里面的血水。

3. 鸡翅攥干水分，加入奥尔良腌料，一勺料酒，抓匀腌制20分钟。

4. 准备玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液。

5. 腌制好的鸡翅先均匀的裹上一层玉米淀粉。

6. 再均匀的裹上一层鸡蛋液。

7. 最后裹上一层面包糠。

8. 起锅烧油，油温五成热下锅炸鸡翅。

9. 小火慢炸，炸至定型后翻面，鸡翅容易熟7-8分钟够了。

10. 炸好的鸡翅捞出控油。

11. 锅留一勺底油，加入咸蛋黄，铲子压碎小火慢炒。

12. 加入少许的高度白酒去腥，咸蛋黄炒出油出沫即可。

13. 关火，倒入鸡翅翻拌均匀。

14. 起锅装盘，开吃 。