翡翠卷、玉脂雪芽、鱼羊鲜，清新清淡营养健康过大年

年节大鱼大肉，很多人都怕自己的减肥事业一夜回到“解放前”，那么，清淡不油腻的菜就有必要了解和会做，这里分享三道菜，分别是翡翠卷、玉脂雪芽、鱼羊鲜，颜色清新，口味清淡，帮你营养健康过大年：

翡翠卷

食材&配料：

菠菜、面粉、水、生粉、鸡蛋、黄瓜、肉松、沙拉酱、盐、白糖

做法：

1. 菠菜榨汁，加入面粉、水调成面糊
2. 将面糊用平底锅摊平，面皮卷上肉松、黄瓜、沙拉酱
3. 改刀装盘即可

玉脂雪芽

食材&配料：

去皮白玉米粒、黄玉米粒、青豆、胡萝卜、盐、水淀粉

做法：

1. 玉米粒、胡萝卜粒、青豆焯水
2. 锅中加入少许油，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆，加入适量的盐，翻炒均匀入味
3. 用水淀粉勾芡后淋上少许明油即可

鱼羊鲜

食材&配料：

羊肉、鲢鱼头、山药、泡菜、胡萝卜、葱花、香菜、炒米、葱、姜、八角、花椒、香叶、当归、味精

做法：

1. 羊肉提前处理干净，鱼头洗净备用
2. 将羊肉、鱼汆水捞出控水
3. 砂锅预热，放入胡萝卜、山药、羊肉，再放入鱼头，加入高汤烧开烧熟调味即可上桌