自打当了母亲，对孩子的身体健康就特别上心。我家孩子小时候特矮，我总担心他不长个，尝试了各种方法，每天都让他吃鸡蛋喝牛奶，发现效果不大。后来我得知“它”的营养含量也超高，所以常给孩子做，这不，儿子今年16岁，已经1米8了！它就是“豆腐”。豆腐有“植物肉”的美誉，营养丰富，内含钙、铁、锌等微量元素，还有维生素，孩子生长发育阶段吃些豆腐特别好。今天教给大家特别简单的家常做法，快学来做给孩子吃吧！
红烧老豆腐
配料：
北豆腐 一块、蒜末 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量、精盐 适量、生粉 适量
烹饪步骤：
1.先把老豆腐切成这样的块状
2.锅里下油烧热点，下入豆腐转小火，煎成两面金黄（最好用平底不粘锅）
3.煎好的豆腐备用
4.姜切丝，大蒜切碎
5.锅里烧油放入姜和蒜，炒香后加入一勺豆瓣酱翻炒，倒入豆腐，加生抽、少许盐，翻炒均匀
6.加入适量的水，大火烧开，小火焖煮一会
7.汤汁快收干的时候，再加入淀粉勾芡
8.最后撒上一点葱末，出锅
烹饪小贴士：
1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体代谢，增加免疫力。2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。3、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。4、豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。豆腐中的甾固醇，豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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