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牛肉的功效_健康生活坊 - 大众点评网

牛肉的功效

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Lyus_闭关 [研二]
牛肉——补血功效强
  牛肉分为黄牛肉和水牛肉。水牛肉性凉,黄牛肉性温,因而以食用黄牛肉为佳,而且黄牛肉补而不燥,不易上火,适合所有人群。对于身体虚弱的人,吃牛肉对增强体质很有帮助。可以将牛肉烧好后放入粉碎机打成糊状,再与稀饭共煮10分钟。这样的牛肉稀饭可以帮助老人及久病的人调养脾胃、补血、补肾。牛骨髓补血效果好,可以将牛骨敲碎,再加入红枣一起炖汤,能补血、补肾。或加入山药、核桃仁、枸杞子一起炖汤,能补血、补肾,暖腰腿,强筋骨。
  羊肉的四种吃法
  羊肉具有补血祛寒的作用。羊肉特有的驱寒保暖、补血、养血、补肾、暖肾、调经祛风作用,可用来治疗恶风怕冷、疲倦乏力、四肢酸痛、头昏失眠,以及容易感冒、面色偏白、月经不调、血虚经少、血枯经闭、痛经、经期头痛、习惯性流产、产后腰腹疼痛等症。羊肉是甘温大热的,吃多了容易上火。吃羊肉的同时要与各种绿叶蔬菜搭配着吃,这样就补而不燥。
  下面介绍几道羊肉食疗方,供大家参考。
  1.治疗产后缺乳:羊肉1斤,猪脚1只,黄芪10克,当归10克共同煮汤,大火烧开后,小火炖两个小时,吃的时候再加少许盐、味精调味。产妇吃肉喝汤,2~3次后就能感觉乳汁分泌增多,以后可以每周食用2~3次。
  2.祛寒暖肾补血:羊肉1斤,生姜2大块,当归20克,再加少许盐、料酒、糖、醋、酱油,大火烧开后改小火煮1~2小时,每周吃上2~3次,能治疗血虚、血寒、怕冷、四肢不温,能明显缓解腰酸、背痛、颈肩不适,还能治疗痛经及各种妇科慢性炎症,以及慢性鼻炎、过敏性鼻炎及眩晕、耳鸣等症状。
  3.治疗遗尿、尿频:羊肉1斤,山药半斤,加盐、料酒等调料一起慢炖,每周吃两次,补虚暖肾的效果很好,可治疗成人全身乏力、说话费力、遗尿。
  4.健脾开胃:羊肉1斤,萝卜半斤,生姜2块,加盐、料酒、少量糖、醋、辣椒炖烂后,每周吃一次,能健脾开胃,暖胃,治疗食欲不振、胃胀、泛酸及腹胀等症。需要注意的是,羊肉活血的作用太强,吃后四肢都会明显变得温暖,但身体内血液少的人,活血太厉害后,内脏会有空虚的感觉,有的人会咳嗽、气喘加重,有的人会拉肚子,有的人会皮肤瘙痒等。吃羊肉不适的人,每次吃的量要少一些。
  鳝鱼——补血效果快
  一次,一个朋友的孩子胃出血,血色素一下子降到了6克,人很虚弱,脸色蜡黄,而且胃口不好,吃什么都不香。看了中医,孩子又不愿意喝汤药,说喝了不舒服。医生说,如果孩子实在不愿意吃中药,就用鳝鱼给孩子补血吧,每天给他吃红烧鳝段,长期吃同样能够补血。这位母亲就每天给孩子吃上一顿红烧鳝段,尽量烧得美味可口,孩子也努力将鳝鱼当药来吃。这样坚持了两个月,孩子体质明显增强,胃口也开了,再查血色素已升到了11克。
  鳝鱼和瘦猪肉在一起红烧,补肾效果很好。可以买二斤鳝鱼、八两的瘦猪肉,加一大块姜、三棵葱、一头蒜,再加上盐、料酒、酱油、糖、醋、辣椒、八角,满满一大锅,先用大火烧,再用小火炖一个小时。这样烧出的量比较多,一顿吃不完,就放入冰箱,每天晚上吃上一小碗,一周时间吃完。经常坚持食用,不但补血效果明显,而且能明显缓解腰腿痛,还有非常明显的美容作用,吃后皮肤细腻、有光泽,祛斑效果也很明显。
  鳝鱼口感绵软,便于消化,同样适合老人和孩子吃。有个孩子一感冒就咳嗽,引发哮喘。后来她母亲经常给他吃鳝鱼,哮喘就没有发过。还有长荨麻疹的、起风疹块的孩子,也是在经常吃鳝鱼后就治愈了。一个女孩,每年都要发几次风疹,每次发作时全身奇痒,都要到医院输液,影响上学。后来她母亲按照我教的,让她尽量少吃寒凉食物,同时多吃鳝鱼。后来,这个孩子就发过一次,而且这一次刚发起来她母亲就赶紧给她吃鳝鱼,很快就消下去了。
  虚弱的孩子可以多吃,可一旦孩子体质增强了,就不要多吃,每周吃一次鳝鱼就可以了。
  红枣——最常用的补血食物
  每天取10~15个红枣加水小火煮上十几分钟,吃枣喝汤,坚持常年喝,是最经济实惠的补血方法。
  红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒、胃痛,再放入桂圆,就是补血、补虚的茶了,特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子,还能治疗便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友,皮肤白皙,美容效果不错。枸杞子不要放多,几粒即可,红枣和桂圆6~8粒就行了。每天早上上班后给自己泡一杯,不但补气血,还能明目,特别适合长期在电脑前工作的人们。没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的,因为外皮包裹住了枣子,营养成分出不来。
  当归——补血良药
  当归自古就是补血良药,当归性温,具有补血调经、活血止痛、止咳平喘等功效。因血少引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面色萎黄,最适宜用当归治疗。当归通常由分为全当归、当归头、当归尾。全当归补血活血,当归头补血,当归尾活血。我喜欢将生当归加工成粉直接吃。将买来的当归片在太阳底下晒干,然后放到粉碎机里加工成很细的粉末,这样利于快速、全面地吸收。因当归性温,有的人吃后会上火,那就尽量选择当归尾。先吃当归尾1~2周后,再改吃全当归就可以了。
  实践证明,当归粉不仅适合女性,也同样适合男性和老人。常年食用当归粉能明显改善体内缺血的症状,改善头昏、心慌、乏力的症状;能活血、行血,治疗关节的疼痛;能养血、润肠、通便,治疗便秘;能调经,治疗各种妇科病,白带稀、多时吃全当归,白带发黄时吃当归尾;当归治疗血虚的同时可以治疗皮肤病,如牛皮癣、湿疹、白癜风;当归的活血、补血对冠心病、脑梗塞、糖尿病、脂肪肝、高血压都有治疗效果。
  吃当归粉的量视各人身体情况而定。用作保健的最好是在早饭后吃上小半勺(约啤酒瓶盖大小);身体虚弱、多病的就可以一天三次,一次小半勺。有的人晚上吃了当归粉会兴奋,影响睡眠,那就早上吃;有的人吃了当归粉有利于睡眠,那就临睡前再吃一次;还有的人常常半夜醒了睡不着,起来吃上半勺当归粉又能继续入睡。所以具体如何服用,每个人都可以根据自身情况加以调整。
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