白酒防跑漏 可别用蜡封

    　能不能用蜡封瓶口的方式保存白酒，把酒埋到地下是不是更能保证酒的品质，什么样的白酒才有收藏价值？

　　如何减少酒的挥发是藏友们必须面对的问题，一瓶老酒，如果挥发超过2两，就只有饮用价值，而没有收藏价值了。

 

　　防止白酒挥发，有很多方法，民间流传最广的，恐怕就是用蜡把瓶口封住了，但是，专家指出，用蜡烛的蜡对酒瓶盖进行密封，是非常严重的错误。这是因为，早期的白酒，很多都是用塑料膜密封瓶盖，如果用蜡烛的蜡密封保存，会将塑料膜破坏，导致无法鉴别酒是否被开过封。假如一瓶1984年的茅台价值3万元，如果用蜡密封了，那么也就值3000元了。而且，一般用来密封药品的蜡是食品蜡，而不是普通蜡烛的蜡。保鲜膜 拧紧盖 防漏招数多 采取防跑漏措施，关键是不能破坏酒的品相。有的白酒，是用啤酒瓶盖密封的，为了防止生锈，可以用保鲜膜把瓶盖包裹起来，减慢氧化生锈的速度；有的白酒，是用铁盖封口，铁盖和瓶口之间的塑料泡沫，时间长了会老化失去弹性，这样就可以采用顺时针拧紧的方式避免挥发…… 不能阳光照 也别直接埋地下。

     

        白酒保存，不仅仅是密封这么简单，而且对温度、光线和湿度都有较高的要求。首先，要防止太阳照射，收藏多年的白酒，会滋生多种益生菌，阳光中的紫外线有杀菌功能，一瓶白酒即便收藏20年，在阳光下照射半小时，其中的益生菌就会全部被杀死，从而失去价值。对于一些玻璃瓶的酒，最好用报纸包起来放到避光的地方。

　　其次，还应该保持湿度和温度的相对恒定。但千万不要把酒直接埋藏在地下，因为很多地方的地下水水质不好，会渗透到酒中，从而破坏酒质。如果有条件的，最好放在山洞里，或者将酒放在坛子里，再埋入地下保存。藏酒要藏高度酒

　那么，什么样的白酒才值得大家收藏呢？藏酒，要藏50度以上的白酒，50度-60度之间的白酒是比较适合收藏的。这是因为，低度酒在窖藏过程中容易水化。