五香粉，十三香，椒盐

五香粉配方（四种）

一，草果5克，砂仁8克，甘草36克，白芷4克，丁香6克，花椒11克，小茴香25克

二，白芷5克，草果10克，砂仁6克，桂皮35克，八角30克，白蔻6克

三，花椒30克，8角32克，丁香5克，桂皮18克，小茴香10克

四，草果22克，丁香6克，肉蔻8克，花椒50克，8角65克，桂皮20克，姜片20克，胡椒12克，小茴香20克

十三香配方（两种）

一，花椒35克，八角50克，木香6克，肉蔻12克，桂皮15克，香叶5克，山奈5克，砂仁6克，香砂10克，胡椒10克，良姜15克，丁香5克，姜片15克，小茴香25克

二，八角20克，川沙仁15克，小茴香15克，白豆蔻10克，桂皮10克，花椒10克，草果10克，木香12克，丁香5克，肉蔻15克，香叶8克，甘草15克，毛砂仁7克，白芷5克，香果8克，良姜8克草蔻5克，毕波5克，山奈5克，香茅草5克

椒盐配方（三种）

一，花椒40克炒制，小茴香30克炒制，熟芝麻50克（另外加颗粒20克），熟黄豆40克，盐50克，味精20克，鸡精15克

二，花椒50克，小茴香20克，盐100克，虾皮20克，芝麻20克

三，干辣椒50克，青花椒10克，孜然15克，香叶5克，小茴香10克，八角30克，桂皮10克，砂糖8克，鸡精20克，盐100克