大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“蒜泥白肉”的做法，非常简单

五花肉，相信大家都吃过的，对于做法，真的是各有千秋，怎么做的都有，煎炒烹炸，今天小编就和大家分享一下我做的这道蒜泥白肉的做法，喜欢的赶快来学习吧，认真看下，说不定下一份美味的食物就出自你的手呢，首先就是要先要买肉，要五花肉，不要太瘦了，也不能太肥，要选择那种肥瘦均匀的，这样吃起来才会更香

食材

主料

五花肉500克、黄瓜1根、姜10克、蒜10克

配料

盐5克、香油5毫升、黑胡椒3克、生抽5毫升、白醋3毫升、辣椒面3克、白酒3毫升、白芝麻5克。

做法

1、锅中倒入水，把五花肉洗净，整块放入锅中，姜片葱段下入锅中，倒入少许盐，大火烧开，转小火煮20分钟。

2、黄瓜洗净，用打皮刀将黄瓜切成长条的瓜片，装碗中备用。

3、锅中五花肉用筷子能插进去，捞出放凉，切成大的薄片。

4、把黄瓜条摆在案板上，将五花肉放在黄瓜条上，沿着黄瓜条一端，将肉片卷起，用同样的方法多做一些，摆入盘中备用。

5、将大蒜去皮洗净，剁成蒜末，姜剁成姜末备用。

6、把蒜末、姜末倒入碗中，倒入2勺生抽、1勺白酒、1勺白糖、2勺辣椒面、1勺盐、半勺黑胡椒，2勺白醋，搅拌均匀。

7、锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，倒入刚才调好的酱料中，搅拌一下。

8、将调好的料汁倒入五花肉卷上面，让每一块五花肉都包裹着酱汁，这样一道青瓜五花肉就做好了，吃的时候有一点淡淡的黄瓜清香，非常解油腻。

小编贴士

1、煮五花肉的时候，时间最少20分钟，筷子能扎透为准。

2、切五花肉的时候，尽量切的薄一些。

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