【水产前沿】斑点叉尾鮰养殖宝典（上篇）

斑点叉尾鮰又称沟鳃、美洲鲶、河鲶，原产于美洲，具有食性杂、生长快、适应性强、易养易捕、产量高、出肉率高等优点，是适合在我国大部分地区进行养殖的优良品种。斑点叉尾鮰肉质鲜美，无肌间刺， 营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

饲养管理

一、苗种

1. 苗种选择

鱼种规格应该均匀一致，一般为50g/尾以上。必须选择无病、健康状况良好的鱼种，要求体色一致，皮肤上滑、无充血、无损伤、无溃疡、疮疤或异常斑点，黏液丰富，鳍条完整，并且游动活泼，不易捕捉。

2. 放养准备

1) 冬季或早春将池水排干，挖出过多淤泥，让池底冰冻日晒，使池塘土质疏松，减少病害。检查进排水设施，确保进排水畅通。鱼种下塘前半个月左右的时间，用生石灰对池塘进行消毒。放苗前10天要用氨基酸肥水露 拌料101培肥水质，培育大量浮游生物后方可下池。

2) 放养时间：于冬季或早春开始放养，通常在12月至次年1月。鱼种下塘前用惠金碘浸泡消毒，消除鱼种携带的病原菌。斑点叉尾鮰体表无鳞，具硬棘，极易互相刺伤，在放苗过程中要带水操作。鱼种放养时的水温应≥16℃，放养鱼种应在晴天进行，以免冻伤鱼种。

3. 苗种放养

1) 放养密度：池塘养殖每亩放养规格为50g以上的斑点叉尾鮰鱼种700～800尾，同时可混养规格为25～50g鲢、鳙鱼种150～300尾。配养鱼的比例不宜过大，以避免饵料竞争，影响鱼的生长。网箱养殖每箱可放体长15厘米左右的鱼种800～1000尾。

2) 苗种运输：集装箱中添加VC-2-三聚磷酸酯，降低苗种应激。

3) 驯化投喂：斑点叉尾鮰有集群摄食特点，易驯食，且较贪食，喜欢在弱光或夜间摄食，但应该驯化它们在白天摄食。投饲时间最好是在上午八点至下午四点，或黎明后2小时至黄昏前2小时。投喂时拌料活性生物蛋白——优饵佳，诱食、促生长，同时培育水体中的天然饵料。

二、成鱼养殖

1. 投喂

每天上午8～9时和下午6～7时各投喂1次，其中下午适量多投( 约占日投喂量的60%) ，每次投喂时先少量，待鱼集群摄食后再多投。每次投喂，持续时间控制在30分钟左右。一次性投饵每次应将分配好的饲料全部一次性投入池塘，不要用手一把一把地撒。

根据季节和水温情况调整日投喂次数，每天投喂1～3次。越冬前加强营养，拌料强生力源/水产用鱼油，储存能量，只要水温不低于 10℃就坚持投喂，直到鱼彻底停食进入越冬。翌年开春后早开食，当水温达到 10℃以上时鱼就有少量摄食，所以，从2月下旬开始少量投喂，尽量缩短停食时间。同时拌料免疫王-2008 / 低聚糖-800 黄芪多糖 / 五黄粉，有利于体质的尽快恢复，减少开春后由于体质弱导致死亡的可能性。在越冬期间，池水始终保持在2米深。池塘在冰封期间注意巡塘，观察冰下鱼活动情况，下雪过后，及时清扫冰面上的积雪，使阳光透过冰层，以便水里浮游植物光合作用增氧。

2. 水质调控

水质问题是池塘养鱼中最重要的限制因素，池塘中鱼类的死亡、疾病的流行、生长不良、饲料效率低等问题大多与水质差有关。因此，为池塘中的鱼提供一个相对没有应激的环境是水质管理的主要内容。

斑点叉尾鮰耐低氧能力较差，窒息点低于“四大家鱼”，容易浮头或泛塘，因此对水质要求较高。在养殖过程中，要做到水质“活、嫩、爽”，透明度30～40厘米。交替使用安塘、安清、生物底改片改良底质，达到改底除臭的效果。同时拌料内服多力安/应激宁等抗应激产品，提高抗应激能力；定期添加拌料101、整肠生、保肝宁、肝胆利康等产品，保肝护肠，促进消化吸收，提升鱼体抗病力。每月用水黄金/解毒靓水宝全池泼洒，改良水质、调节水体pH。用益藻安105全池泼洒，以有益菌群抑制病原菌，改良水质。

在高温季节鱼体代谢旺盛，水质变化快，要定期使用安塘、安清、惠底安改底，可交替使用；斑点叉尾鮰喜欢中性偏碱的水体环境，及时加注新水，一般每一星期要加水一次；平时经常开启增氧机，给叉尾鮰创造良好的生长环境。