农村一种“牛舌头”野菜，不仅是个好食材，而且用途也很多！

在这个万物生长的季节，农村地区生长出来的野草野花都在争先恐后的绽放着，说到野菜农村的地上长的可真不少，像白蒿、荠菜、婆婆丁等野菜都是最受欢迎的，这个时节有许多的农民朋友因此去采摘这些野菜尝个鲜味，但是今日小编来说的一种野菜也是非常好的一种食材，它的用途也很多，来了解下吧！

这种野菜一般被农民成为“牛舌头草”，大概是因为这个野草的外形长得非常像牛舌头，所以被称为牛舌头，现在想来农村的很多野菜的名字来源都是非常有趣。当然这样的草，看起来与我们食用的油麦菜也很相似，有的不认识牛舌头草的农民就会误以为是油麦菜。不过这样的牛舌头草，大多是会生长在阴暗潮湿的水沟附近，比如在农村的一些房屋背后的屋檐下有时候就看得到，是比较常见的。

那么这个牛舌草是可以采摘后人们直接可以食用的，有很强大的止津解渴的效果，非常神奇。关于直接食用的朋友应该也觉的什么诧异，其实在农村可以直接食用的还有一种叫做酸叶草的野草，它的学名叫做酢浆草，味道酸酸的，不过牛舌头草没有酸味也没有甜味，只不过是汁水丰富，微微的苦涩感，大多的农民朋友想食用的话是会进行调味清炒着吃会更好。

牛舌头草除了我们人可以食用外，也是家中的牲畜喜爱的饲料，特别是牛羊最喜爱这种野草，并且牛羊食用之后对生长发育也有很大的益处。小编猜想农民把这种草称为牛舌头除了外形比较像之外，应该也有因为牛比较爱吃，牛的舌头一卷野菜就吃到嘴里了。

当然，牛舌头草也还有药用的价值，具有清热解毒杀虫止痒的功效，所以除了这野菜能食用外，还能够药用，很多时候农民也会把这种牛舌头菜进行洗净晾晒后进行泡茶喝，平时喝水时候就能下火，非常不错。不过，一定要注意牛舌头草的根部不要轻易的进行食用，因为含有一定的微毒，所以一定要谨慎。

对于农村的牛舌头草用途有很多，农村地区也还有很多非常有价值的野草，大家都有了解过吗？