油泼香辣鱼的做法

　　油泼香辣鱼做法简单是草鱼做法大全的常见菜，不一定要看油泼香辣鱼视频才能学会，但怎么做油泼香辣鱼最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道油泼香辣鱼吧。

　　油泼香辣鱼的介绍：

　　 什么是解馋时才吃的一种鱼呢？这鱼虽说是好吃，但油比较大，现在都提倡少盐、少油不是？所以要在实在太馋了的时候，才做一回解解馋。为了健康，平日里还是少吃这样的鱼比较合适。但这鱼的香总在诱惑着你，就看你的定力了哈！上次有好友说别再杀生吃鱼了，我又吃鱼了，但这鱼可不是我杀的哈！我这是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。

　　 油泼香辣鱼的食材和调料：

　　 草鱼 1条 干辣椒 适量 蛋清 1个 花椒 40粒左右 香叶 5片 葱丝 适量 姜丝 适量 盐 4克 料酒 1/2汤匙 白酒 1/3汤匙 白糖 2克 花生油 300毫升 香葱 少许

　　 教您油泼香辣鱼的家常做法，如何做油泼香辣鱼才好吃

　　 一、 将鱼洗净去除中间的鱼骨，将鱼肉片片儿（要斜刀片）

　　 二、 鱼片要用白酒、蛋清、料酒、葱丝、姜丝、盐、白糖腌制10分钟

　　 三、 喜欢吃蔬菜的可焯点儿蔬菜垫底，这鱼够大所以我没有放

　　 四、 将腌好的鱼焯水，然后摆放在锅内

　　 五、 做油，油要热最好有点儿要冒烟的感觉，关火。放入花椒、辣椒、香叶，趁着热油炸一下，捞出放在鱼片上

　　 六、 再将热油，浇在鱼片上，撒上香葱