米饭肉丸子

家里剩饭不少，动手做了这道米饭肉丸，这样不但有了美味，还巧妙地利用了剩米饭，以免浪费~~ 炸过的米粒，有股淡淡的焦香和脆脆的口感，丸子外酥里嫩，无论是空口吃，还是做溜丸子都非常适合。原料：剩米饭200克，肉馅 200克， 青菜100克 ，面粉适量， 葱花 ，黄酒， 盐， 酱油 将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层油（这样不沾米饭），然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中

猪肉用刀剁成有粘性的肉糜，（猪肉馅最好是自己手工剁成肉糜，手工剁的更好吃。）

青菜洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中

将米饭、肉糜、青菜、葱花 、黄酒，、 盐，、酱油 一起放入盆中 ，搅拌均匀

然后倒入适量面粉（不用很多，能捏成可成型即可），拌匀，将馅握在手中，四指合拢，馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形丸子。用勺子将肉丸自虎口处挖下来，锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中

炸至金黄色，捞出控干油。这样就可以吃了。（炸丸子不能用大火会表面颜色深，但是里面还没熟，也不能用太小火丸子会很干，要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了）

炸过的肉丸，用竹签串起来，给孩子当零食吃，像不像“肉葫芦”？这样的米饭肉葫芦，你吃过吗？