炸藕夹

分类：小吃

作者：雨鸾

创建时间：2012-04-21 00:27:26

用料：

• 藕 一节
• 猪肉馅
• 面粉 适量
• 葱姜末
• 味精 1/4小勺
• 盐 一小勺
• 白糖 1/2小勺
• 五香粉 少许
• 老抽 少许
• 花生油 适量
• 香油 少许

步骤：

0. 肉馅放入大碗中

1. 加入少许葱姜末

2. 加入少许老抽

3. 放味精

4. 放盐

5. 放糖

6. 加入少许五香粉

7. 加入适量食用油

8. 最后滴几滴香油

9. 肉馅搅匀备用

10. 藕用刮皮器刮去外皮，切成一刀连，一刀断的夹刀片

11. 将拌好的肉馅夹到藕夹当中，做成生坯备用

12. 碗内放适量面粉

13. 加少许清水调成面糊（水一点一点加，免得面糊太稀了，用筷子沾一下面糊能裹到筷子上即可）

14. 锅内放适量油烧热，油温大概六成热的时候将耦合裹面糊放锅中中火炸成金黄色捞出控油即可