【原创首发】【妈妈菜】油炸糕

本帖最后由 黛玉/maom 于 2012-5-18 20:17 编辑

记得小时候妈妈经常做油炸糕 因为妈妈特别喜欢吃黏黏的东西，端午吃粽子 元宵节吃汤圆 家里每年冬天都吃豆包，平时妈妈经常做油炸糕，馅类有很多，红糖馅、白糖馅、芝麻馅、豆沙馅等等。做法也分有烫面油炸糕、纯糯米油炸糕等。这次做的属于纯糯米粉混合，要的就是那股子黏黏的感觉 回忆的味道 妈妈的味道，馅料也采用的手工制作的红豆馅 保证绿色纯天然，好不好吃看看闻闻 品尝一下就知道了！金黄**人的油炸糕 香脆可口 妈妈的手艺一级棒！

主料糯米面500g

配料油适量

红豆馅适量

蜂蜜适量

酵母适量

苏打粉适量

耗时 准备时间半小时-1小时 制作时间10-20分钟

1、准备好糯米粉500g倒入盆中准备和面

2、加入适量酵母 用温水化开 倒入糯米粉中

3、发酵40分钟 到面膨胀 加入苏打粉 揉5分钟就可以包馅了

4、粘面揪成大小合适的面剂子，用手捏成小饼

5、饼的中间放上之前做好红豆馅 包住红豆馅

6、慢慢把面饼向上收口，捏紧，团成一个面团

7、下油锅炸之前，把面团压成饼状

8、油锅放入油，控制油温，小火将面饼炸成金黄色，即可出锅

诱人的香脆可口又黏黏的油炸糕出锅了 准备开动吧！