盐里均匀滚上细盐

上次送了朋友几个五香咸鸡蛋，得到好评，希望我再给她做一些。刚好前两天团了盒柴鸡蛋，这次决定尝试做下沙姜味的，做的时候感觉味道很香，就是不知道吃的时候如何，会不会也有浓郁的沙姜味

1. 小半碗盐炒热，轻微变点点色

2. 趁热盛出加入适量沙姜粉拌均（不要和盐一起炒，会结成块，我的就是）。准备小半碗高浓度白酒，鲜鸡蛋洗净完全擦干表面水渍

3. 白酒里滚一圈，浸泡十秒以上

4. 盐里均匀滚上细盐

5. 取一块保鲜膜

6. 包好后，重复再添两层保鲜膜

7. 对比下（我包了六个，保鲜膜就用完了，囧~）

8. 拿到阳光下晒晾一个小时（右边六个是新做的，左边是十天前做的）

9. 晾晒后密封保存，（我用的是平时网购生鲜的泡沫小箱，密封性也不错），一周后即可食用，尤以三周以上食用效果最佳。

10. 法二:烧适量开水，把剩余炒盐料煮开，关火加入姜片

11. 自然放凉

12. 准备干净的空罐，无水无油

13. 小心放入鸡蛋，并倒入凉盐水，加入剩余的白酒，密封，置于干爆阴凉处，有条件每天半小时日光浴，一周后可食用