腌制盐蛋

一、好吃的煮蛋

材料：鸡蛋10 个，啤酒一罐，酱油10ml （生抽老抽对半），白糖30克，盐10克。

１、鸡蛋加水煮熟。

２、剥壳后加入啤酒和白糖、酱油、盐一起煮干即可。如在鸡蛋上划几道口子蛋里面会更入味。

二、腌制出油的咸蛋

原料：24个鸡蛋、1小碗盐、1杯高度白酒、保鲜膜。

做法：

1、鸡蛋洗净晾干水分（一定要晾干），在白酒里面泡30秒，然后滚上一层盐，用保鲜膜包好。

2、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这是出油的关键，暴晒后放到阴凉处30天即可。

3、拨掉保鲜膜，放水里煮10分钟，切开个个出油，香！