腌鸡蛋，这样腌才会出油，而且咸蛋还不会坏，教你一招，在家腌制

主料：鸡蛋10个

辅料：白酒适量，盐适量，保鲜膜（保鲜袋）10张

配方：首先将鸡蛋洗净、晾干（一定要晾干水），白酒，盐装碗备用，裁成能够包住鸡蛋的大小保鲜膜（没有保鲜膜的话也可用保鲜袋或其他干净的袋子）；

晾干的鸡蛋，在白酒里浸湿后，滚上一层盐放入盐碗里（让整个鸡蛋表面尽量都沾到盐）；

用保鲜膜包住裹好盐的鸡蛋，然后密封好放入干净的容器里，（可能会冒出水分在腌制期间容器里，不用害怕咸蛋会坏，把水倒掉继续腌制就好了）；

放置一个多月就可以吃了（煮熟才可食用）；