花样面食～绣球的做法

By 小圆的厨房

用料

• 黄色面团用料：
• 蒸熟的南瓜泥 160g
• 面粉 280克
• 酵母粉 3g
• 白色面团用料：
• 清水 60g
• 面粉 110g
• 酵母粉 1g
• 黑色面团用料：
• 可可粉 8g
• 面粉 110g
• 清水 63g
• 酵母粉 1g
• 绿色面团用料： 也不知道怎么回事，不知叫什么颜色了。
• 青菜汁 70g
• 面粉 110g
• 酵母粉 1g

做法步骤

1、南瓜泥温热时加入酵母粉，放置几分钟，让其自然融化。

2、加入面粉，用筷子挑成絮状。

3、和成光滑的面团。

4、盖上湿布，发酵至两倍大，用手戳个小孔不会回缩，里面明显的蜂窝状，另3种面团也同样的方法做好。

5、把发好的4种面团，加入少许的干粉，再次揉揉光滑。

6、四种面团分成20克一份，搓圆。

7、每种颜色取一个，搓成同样长度条，叠成一个井字。

8、顺时针1压2，3压4，5压6，7压8，

9、在反时针，下面那根压上面这一根，就回到了最开始那个井字的模样，下一轮再顺时针，然后再反时针，重复。

10、全部做好，把接头压紧。

11、翻过来，放上一个30克黄色的面团。

12、包起，捏紧，口子朝下。

13、放入蒸锅，放置10分钟。

14、水开后蒸15分钟，闷3分钟即可。

15、这是没蒸的颜色。

16、这个是蒸好的，挺漂亮的哦。

小贴士

只要4种颜色就好，喜欢什么颜色自行调整吧，喜欢吃甜的可以加些糖。