豆腐和鸡蛋竟然可以这样吃！

豆腐被称为誉为“植物肉”。可宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。且价格便宜，非常受大众欢迎。

同事经常问我为啥那么爱买豆腐回家，不就是炖炖煎煎，有啥好吃法。我告诉他们，其实豆腐的吃法很多，只要你乐意，随意可以变换。

蛋淋豆腐，我自己胡乱起的菜名。豆腐先煎，然后淋上蛋液，有区别于锅塌豆腐，煎出的豆腐底部香脆，上层却嫩嫩的，咬起来有蛋香又有豆腐香，凉吃热吃皆可。

所用食材：

豆腐240g鸡蛋3个　　油适量　盐适量　葱适量　芝麻适量

具体做法

1.准备食材。

2.豆腐随意切成约六七毫米厚的片。

3.锅中放适量油，加入豆腐小火慢煎。

4.鸡蛋加盐（我用是三蛋）

5.搅打均匀。

6.均匀浇淋在豆腐上。

7.一直保持最小火煎制，当蛋液快凝固时，撒芝麻和葱末，一直到蛋液全部凝固，然后转大火使底部金黄后关火。

8.取出切成块即可食用。

小贴士

1、煎制时一定不要心急，切记保持最小火。

2、芝麻和葱末一定要在蛋液快要凝固时再放，放晚了就不能沾在上面了。