葱油饼的做法

葱花过油后散发出的独特香气，与面粉的小麦味道糅合在一起，咸香酥脆，真的是让人吃了一口想两口~ 小的时候小美总是守在厨房边上，等着妈妈烙葱油饼，刚一出国赶紧冲过去央求妈妈切一小块给我，再切一小块给我…怕烫还要一边吹一边左右手颠倒着拿住饼的一角，基本不等坐上饭桌就肚子就被填饱了一大半。 长大后没办法经常吃到妈妈的葱油饼，只好自己动手啦~

By 美的食色 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 一号面粉（中筋面粉） 300g
• 二号面粉（中筋面粉） 50g
• 清水 120g
• 葱花 若干
• 葱段 若干
• 八角 2块
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、美的面包机中倒入清水

3、加入一号(量多的)面粉

4、选择和面模式

5、点击开始

6、等待三十分钟

7、等待的同时做油酥，打开美的电磁炉，选择炒菜模式，油烧热后加入葱段，八角

8、像炸葱油一样，葱变色后将葱跟八角挑出丢掉

9、倒入二号少量面粉碗中，拌匀，油酥就做好了

10、将美的面包机和好的面团取出，揪下一半的面团好

11、用擀面杖擀成长方形

12、将油酥均匀的薄涂在擀好的面饼上，撒上葱花、黑胡椒粉、盐、芝麻

13、像叠扇子一样一层层叠好

14、叠好的状态

15、从一头往另一头卷

16、卷好的样子

17、用擀面杖把卷好的饼擀开，薄厚根据个人口味

18、美的煎烤机预热后选择葱油饼模式，放入面饼

19、盖上盖子

20、煎烤机提示完成时打开盖子（注意：由于个人做出的饼薄厚不同，可能需要根据实际情况进行翻面，第一次使用可以多开盖留意）

21、做好的饼切块即可享用

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