河南特色之菜蟒的正宗做法

备料：面粉500g，鸡蛋3个，韭菜适量，粉条（干）适量，虾皮适量，色拉油适量，食盐适量，

香油适量，十三香适量，白糖适量

1.馅料：韭菜，鸡蛋3个，粉条，我还加了一些虾皮做点缀。喜欢的人也可以加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎

2.冷水和面

3.面团软硬适中，揉至光滑后静置一旁

4.韭菜切碎

5.粉条水开后如果煮熟，同样切碎

6.鸡蛋打散，锅中入油，烧温后把鸡蛋滑熟

7.馅料全部放在容器中

8.放入十三香，糖，香油等调味。锅中烧热适量的油，晾凉后倒入馅料，此时再加入盐拌匀

9.醒好的面团分城市和大小的剂子

10.擀成长方形，这会儿比较见功夫，皮儿尽可能擀得薄，越薄越好哦

11.铺上三鲜馅儿，周围留边

12.从一段卷起来，收口朝下，两端捏紧

13.笼屉铺笼布，水开后上笼，大火蒸10分钟即可