相信很多人都跟小编一样喜欢吃鸡爪子，但是经常听说外面的鸡爪很不干净，鸡爪清理不到位，那么很多脏东西就都吃到肚里去了，那又会有很人多说，我怕自己做的没有卖的味道好啊，今天，看了这篇文章就不用担心啦！小编会教你如何做出百吃不厌的泡椒凤爪！
材料需要有：500g的鸡爪、200g的泡椒、泡椒水500ml、适量的姜片
调料：料酒、盐、花椒、大料还有香叶
买来的鸡爪洗干净之后，剪去鸡爪上面的指甲，里面有很多看不见的细菌，然后把鸡爪都剁成小块，这样能够方便入味
鸡爪切好之后，放到锅里面，加适量的清水进去，加生姜、料酒进去，焯水之后捞出开沥干
另外起一个锅倒入清水，放进去鸡爪，再一次的放进去花椒、大料还有香叶
撒一些盐进去调味，等到大火烧开之后转成中火，煮差不多8分钟，这时候如果筷子能够轻松的穿透鸡爪，就可以关火了
鸡爪捞出来之后，自来水冲凉。然后彻底的晾凉
准备一个玻璃容器，把泡椒全部都铺在底部，铺一层
再将冲洗过了的鸡爪放进去，再在上面铺上一层泡椒
倒进去之前准备的泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天差不多就可以食用啦！
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