新鲜的荠菜已经上市咯,今天去菜场看到很多阿姨挑了野生的荠菜来卖。所以买了一些回来做荠菜春卷,荠菜鲜肉春卷是一款非常经典的春卷,碧绿的荠菜和鲜肉搭配,外面包着一层脆脆的春卷皮,真是欲罢不能啊。
1、将买来的荠菜洗净切成碎
2、加入肉糜
3、加入适量料酒
4、加适量盐(盐的多少主要根据肉馅和荠菜的量决定,当然,实在不知道放多少的,我只能说看心情吧,多试两次你就知道啦)
5、加适量生抽
6、加少许香油,喜欢的可以多放点,随意随意哈
7、最后加一个鸡蛋,搅拌均匀
8、取一张春卷皮,超市里买的,不嫌麻烦的可以自己做,下次有空再发给你们看
9、中间放上馅料
10、卷起来,包好,卷到最后的时候放一点点水,不容易散
11、平底锅里放色拉油,加热后放入春卷
12、煎到两面金黄,用厨房纸吸油即可。
13、好了,我的春卷做好了,你的呢?
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