春暖花开咬一口鲜美的春味----荠菜鲜肉虾仁春卷
阳光灿烂正月里，万物迎春正苏醒。让东风解冻，温润散为甘露。树梢轻拂少女微风，清晨树间鸟儿轻鸣，甚是动听！春云淡冶如笑，蓝天白云，甚是清新！梅花含笑枝头，朵朵绽放，甚是玲珑！柳丝开始含烟，想着待柳烟成阵，便可春色撩人了。咬上一口鲜美的春味，等待春暖花开！
主料：前夹心猪肉、江白虾、荠菜、冬笋、春卷皮
辅料：盐、鸡精、黄酒、油
步骤：1、将猪肉切成米粒状，（不可以剁成肉泥，这样会失去鲜美口感）江白虾活剥成虾仁、荠菜冬笋焯水切碎备用。
2、把这些食材（除虾仁外）放于碗中，加入适量的盐、鸡精、黄酒顺时针方向拌匀，醒半个小时。
3、取一张春卷皮，放入适量馅料，再加一到二只虾仁，将它包起即可。
4、锅里放多点油，5成热下春卷，中火炸至金黄色即可出锅品尝。
美食创作——秀色小厨
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