别再做春卷了，这两样食材搭在一起，比春卷好吃很多倍，你试试！

跨界，简单点解释：跨,指跨越，界指界限，合在一起解释为跨越界限,跨越两个或多个界限，常常是多种技能于一身，在不同领域内发展

此文中跨界是指美食上的打破界限，优势互补，互相学习和结合，因美食而分享更多乐趣和兴趣

作为一枚跨界的饺子，它用了纯南方的馅料，借用的北方人擅长的面食手艺，两者融合，味美，形美！具体往下细看：

后腿肉洗净后剁成肉糜状

剁好的肉馅放入大碗中加入黄酒，生抽，盐先腌制一刻钟左右

笋切成细末状

荠菜切成细碎末状

大碗中放入荠菜末和笋末

接着放入刚刚腌制入味的肉末

搅拌均匀后制成荠菜肉馅

取一张饺子皮

兜一勺馅放入饺子皮当中

两面对着后用手压花（绳索状）

依次包完后即可

平底锅放油

排入包好的饺子

中小火煎熟，两面焦黄状为佳

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

#海燕的厨房#职场妈妈一枚，专注营养美食，国家高级营养师，摄影师，健康杂志约稿作者，

新浪美食博主，豆果，美食杰美食达人

厨艺理念：美食，烹饪美好生活！

做家庭健康营养料理，料理家庭健康~

欢迎添加微信号：815246297（交流美食，非诚勿扰）